Il capodanno persiano tra Storia e cucina

La festa più importante dell’Iran è sicuramente il Nowruz, il capodanno persiano che cade in coincidenza con l’inizio della primavera. Riconosciuto patrimonio dell’UNESCO dal 2010, questa festa viene celebrata anche in tutta l’Asia Centrale, nel Caucaso, in Mongolia (su base regionale) ed ovunque esistano comunità di discendenza iranica. Le origini del Nowruz risalgono ad oltre 3mila anni e sono profondamente connesse alla religione zoroastriana, pratica in Persia prima dell’arrivo dell’Islam. Attraverso questa festa e le sue tradizioni si possono scoprire le radici stesse dell’Iran.

Ufficialmente il Nowruz si celebra il 21 marzo ma può cadere anche un giorno prima oppure un giorno dopo, in base ai calcoli matematici ed astronomici che ogni anno individuano il secondo in cui l’anno iniziano, ossia il Saal Tahvil. In Iran i festeggiamenti iniziano l’ultimo mercoledì dell’anno vecchio e proseguono per tredici giorni, un periodo più lungo rispetto agli altri paesi che festeggiano il capodanno persiano. Coincidendo con l’inizio della primavera, il Nowruz ha un significato profondamente legato alla rinascita ed alla luce che ritorna dopo il buio dell’inverno.