Mast o khyar

Variante più semplice che ben accompagna le carni.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di yogurt intero naturale
• 4 cetrioli medi
• Sale
• Pepe nero
• Menta essiccata
• Aglio in polvere o ben pestato in un mortaio (facoltativo)

PREPARAZIONE

Lavate, sbucciate e tagliate i cetrioli a listarelle sottili con un pelaverdure o triturateli grossolanamente con una mezzaluna. Eliminate l’acqua che rilasciano e uniteli allo yogurt, al sale, il pepe, la menta essiccata e l’aglio pestato o in polvere se lo gradite.
Mescolate accuratamente e servite in coppette individuali o una ogni due commensali come contorno e accompagnamento a pietanze e verdure.