Borani e labu

Borani e labu

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 2 grosse barbabietole rosse cotte al vapore (per comodità potete optare per quelle già disponibili in commercio e confezionate sotto vuoto)
• 480 mi di yogurt bianco, denso, intero
• 1 pizzico di zucchero
• 1 spicchio di aglio ben schiacciato
• 1 cucchiaino di menta secca

PREPARAZIONE

Tagliate a piccoli pezzi le barbabietole o se preferite ottenere una consistenza cremosa alla salsa schiacciatele con una forchetta o con un mixer a immersione. Mescolatele con lo yogurt e gli altri ingredienti. Servite immediatamente, poiché questa salsa con il tempo cambia colore e perde consistenza.

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