Morabba ye beh – Conserva di mele cotogne

INGREDIENTI
• 1 kg di mele cotogne
• 1 kg di zucchero semolata
• 4 semi di cardamomo
• 3 cucchiai di succo di limone

PREPARAZIONE
Sciogliete lo zucchero in 3 bicchieri d’acqua a freddo. Sbucciate e tagliate a pezzetti o spicchietti le mele cotogne, mettetele nello sciroppo di zucchero e mescolate ponendole sul fuoco a fiamma bassa e cuocendole lentamente fino a che non saranno cotte (ma sempre del tutto integre). A metà cottura unite i semi di cardamomo e verso la fine il succo di limone. Invasate a freddo ricoprendo le mele con il loro sciroppo.

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Morabba ye beh – Conserva di mele cotogne